【Iris 相約美食】---再訪Bacchanal

隐虹    12/04     9768    
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【Iris 相約美食】 ---再訪Bacchanal

       倘若要在節假日期間去拜訪位於維加斯凱撒宮的Bacchanal,您就得作好等待五六個小時的準備了。今年感恩節期間,我又如願以嘗地拜訪了這位自助餐業的佼佼者,我稱之為拔可奈兒的Bacchanal。記得感恩節的當天,隨行的朋友下午四點就去排隊拿號,結果電腦通知我們,大概的用餐時間是晚九點!等到手機真正收到餐廳通知,我們可以進場的時候,全家人早已進入夢鄉了。
       第二天再接再厲,朋友下午三點就去拿號,五點多我們接到了短信,要趕快去排隊付賬。到達後,等著提前付帳的隊伍早排成長龍,且遲遲不見移步。終於排到大家入座取食的時候,已是將近晚八點了。
       是什麼樣的自助餐,值得這樣的等待呢?讓我們一起來看看吧 ---
         
       該餐廳分成很多個不同風格的美食區,從裏往外數,依次包括:中餐區、日餐區、沙拉區、奶酪冷肉區、意式美食區、美式食物區、西班牙美食區、各式烤肉區,以及冰藏海鮮區;自成體系的水果甜點區,則獨偏一隅,各式點心冰品樣式新穎、色澤迷人,擁有大量的追隨者。
       這家餐廳最讓我感動的,是烹飪者們對烹調認真、對客戶負責的態度,這種精神充分體現在各式美味的食物中:
       1.  人人必嚐的帝王蟹腿 --- 新鮮帶刺狀花紋的帝王蟹腿,被貼心地剖成兩半,有專人在守在幾隻大鍋前,現場加熱煮熟給顧客。如此加工的蟹肉,鮮美甜嫩、挑取容易,真正大受歡迎。
       2. 大受讚賞的炙烤羊排 --- 精巧的小羊排,被炙烤得外焦內嫩,吃過的家人朋友都讚不絕口,我個人認為稍稍偏甜。
       3. 樸實無華的脆皮烤鴨 ---雖然是自助餐,中餐的廚師卻做出了高檔 餐廳的味道。這裏的烤鴨只是靜靜地混在一長溜中式炒菜之中,味道卻不輸任何一家廣式燒臘館。
       4. 令人難忘的中式湯粥 --- 人參雞湯,花旗蔘味道濃厚,最是滋補潤心;皮蛋瘦肉粥,粥質黏稠,皮蛋、鹹蘿蔔、蔥花自由選取搭配,味道好極了;配粥的小塊油條,金黃酥脆,讓人想起兒時油條的味道。
       5.花樣齊全的亞洲粉面--- 味噌湯、豚肉拉麵、湯汁河粉、以及烏冬麵,都由廚師現場烹調,是小朋友的最愛。尤其是豚肉拉麵,雪白的濃濃湯底,再配上美味的醃豬肉塊和筍乾,味道勝過很多日式餐廳。
       6. 鮮美入味的三文魚塊---擺在一只只小盤裏的炙烤鱈魚並未入味,遠遠不如裝在海鮮大盆裏的燒烤三文魚,酥嫩可口,完全可以跟Iris自創的紅燒三文魚一較高下了。
       7. 美味經典的培根土豆 --- 每只半的烤土豆中,細碎的培根、融化的奶酪、微黃的洋蔥粒、以及香氣四溢的蔥花,交互點綴作用,深得小女喜愛,小小人兒,居然吃掉三隻培根土豆。
       8. 孩童喜愛的迷你漢堡 ---一隻隻小巧精緻的微型漢堡,用竹籤插住,光澤誘人,擺在小小盤中,吸引了所有小朋友的目光。
       9. 獨具匠心的果汁飲品 --- 在西班牙食物區,一瓶瓶天然的果汁飲料,包括芒果、百香果、鳳梨、香蕉等各式口味,密封裝在透明玻璃小瓶中,橫臥冰中,品味起來汁液甘甜、香味自然,頗受顧客喜愛。
      10. 新奇誘人的甜點專區 ---最吸引我目光的是那些色彩美麗的帶棍點心,好像外星人的造型一般,十分新奇誘人;此外還有其它各式點心、冰激凌、水果,吸引著一輪又一輪的顧客... ...
       風格齊全、特色突出;食材新鮮、品質優異;造型精巧、色澤誘人。這些就是我再訪Bacchanal美食的小小體會了。